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L’Association à la base du projet

L’Association de mise en valeur des bovins de race Canadienne dans Charlevoix est un organisme sans but lucratif qui assure la réalisation et la coordination du projet. L’organisme a pour mission d’établir, de gérer, de développer et de valoriser une population de bovins de race Canadienne de génétique ancestrale saine, durable et permanente, dans le but de mettre en place une filière laitière spécifique au terroir de Charlevoix.

Pour réaliser sa mission, l’organisme s’est fixé de nombreux objectifs, dont quatre particulièrement essentiels:


Gérer, développer et valoriser collectivement une population de
bovins de race Canadienne;


Restaurer et valoriser l’intégrité du patrimoine génétique, des caractéristiques, des
qualités et des aptitudes d’origine de la race bovine Canadienne afin de répondre aux
besoins particuliers de la production d’un lait fromager de terroir.


Établir et maintenir un véritable partenariat efficace et fonctionnel, où transformateurs et producteurs de la filière bénéficient de façon équitable de l’ensemble des retombées ;


Coordonner l’ensemble des activités qui sont nécessaires à l’implantationet au
développement de la filière lait de Canadienne de Charlevoix, mais aussi engager
un processus de certification.