SAINT-HILARION, CHARLEVOIX
La Ferme Hengil
Steve Tremblay a pris la relève de la ferme paternelle pour continuer la production laitière avec sa complice Mélissa et ses enfants. La Ferme Hengil a fait le saut de la holstein à la canadienne pour diversifier sa production et développer un partenariat en circuit court avec la Laiterie Charlevoix dans l’objectif de valoriser le lait de la race à travers une production fromagère adaptée.
Pourquoi la race de vache canadienne?
« Pour sa rusticité, sa frugalité et la spécificité de son lait, qui permettent sa valorisation. »
Nombre de vaches
100 têtes (60 vaches en lactation)
Type de production
Laitière
Adresse
Saint-Hilarion (Québec)
Téléphone
Non disponible
Courriel
fermehengil@hotmail.com
Site internet
Non disponible
Fromagerie associée
Laiterie Charlevoix
