HAVRE-AUX-MAISONS, ÎLES-DE-LA-MADELEINE
La Ferme Pointe-Basse
Fondée en 1955-1960 (alors nommée Léo & Fils), la Ferme Pointe-Basse valorise le terroir madelinot et la vache de race canadienne à travers l’alimentation de son troupeau et des pratiques d’élevage responsables. Opérant sa production laitière sous le modèle producteur/transformateur, la ferme est intimement liée à sa fromagerie, la Fromagerie du Pied-De-Vent. De juin à septembre, on y propose des visites guidées des lieux pour expliquer le fonctionnement d’une ferme laitière et les avantages et caractéristiques de la vache canadienne.
Pourquoi la race de vache canadienne?
« Pour moi, la vache canadienne est la mieux adaptée pour les Îles. Elle peut facilement monter les buttes autour de la ferme qui constituent la majorité de nos pâturages et qui les accueillent 5 mois sur 12 pendant l’été. Son lait est très riche et fromageable. Surtout parce que nous avons appris et évolué dans ce domaine avec cette race qui est devenue au fil du temps indissociable de notre entreprise, mais aussi du paysage agricole des Îles de la Madeleine. »
