Famille Bérubé

Les Élevages Caberoy

Démarrée en 2013, l’entreprise familiale de première génération a commencé depuis maintenant deux ans la conversion de son troupeau de vaches jersey pour adopter la race patrimoniale canadienne. Fiers de contribuer à la préservation de la race, Dave Bérubé et Nadia Roy ont entamé des démarches pour valoriser leur lait à travers un tout nouveau projet de fromagerie. Ils sont actuellement en transition : 60 % de leur troupeau est constitué de vaches canadiennes et 75 % de leurs gestations sont de cette race.

Pourquoi la race de vache canadienne?

« Parce que nous aimons l’histoire et le patrimoine. Nous souhaitons nous investir dans une mission qui a du sens, soit la préservation et l’amélioration de la race pure qui a contribué à bâtir notre patrie. »