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FIÈREMENT QUÉBÉCOISE DEPUIS 1608

Une vache
et ses alliés

Producteurs

Allez à leur rencontre
Artisans fromagers

Allez à leur rencontre
Passionnés

Allez à leur rencontre
Devenir producteur

Êtes-vous fait
pour la canadienne?

Devenir un producteur de vaches canadiennes nécessite d’être visionnaire. Au fil des années, la race a été supplantée par des vaches beaucoup plus productives pour répondre à une production de masse. Travailler avec la canadienne, c’est oser voir et faire autrement et c’est avoir cet amour pour le patrimoine québécois. Aujourd’hui, il est possible d’envisager le fruit de votre travail à travers des produits à valeur ajoutée et, qui sait, de devenir le précurseur d’une gamme de produits plus vaste à découvrir.

Plusieurs modèles d’affaires sont envisageables pour devenir l’allié de la vache canadienne et valoriser son lait à travers des fromages exceptionnels.

À chacun son modèle

Producteur / transformateur

Un producteur valorise le lait de son troupeau dans sa propre fromagerie
Exemple : la Fromagerie du Pied-De-Vent.

Être un éleveur de vaches canadiennes, c’est être plus qu’un producteur de lait. C’est être le bâtisseur d’un patrimoine à reconstruire et à déployer.
Si ce type de production vous interpelle, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous pourrons répondre à vos questions et vous présenter un réseau dynamique de producteurs et de passionnés, prêts à vous épauler.

Producteur / fournisseur

Un ou des producteurs fournissent le lait de leur troupeau à une fromagerie se trouvant à proximité, en échange d’une prime. Exemples : la Ferme Hengil et la Laiterie Charlevoix.

Être un éleveur de vaches canadiennes, c’est être plus qu’un producteur de lait. C’est être le bâtisseur d’un patrimoine à reconstruire et à déployer.
Si ce type de production vous interpelle, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous pourrons répondre à vos questions et vous présenter un réseau dynamique de producteurs et de passionnés, prêts à vous épauler.

Producteur / fromagerie (coop)

Un groupe de producteurs laitiers valorisent le lait de leurs troupeaux par l’entremise d’une coopérative fromagère dont ils sont membres. (modèle potentiel)

Être un éleveur de vaches canadiennes, c’est être plus qu’un producteur de lait. C’est être le bâtisseur d’un patrimoine à reconstruire et à déployer.
Si ce type de production vous interpelle, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous pourrons répondre à vos questions et vous présenter un réseau dynamique de producteurs et de passionnés, prêts à vous épauler.

Hybride

Une coopérative fromagère, dont certains producteurs sont membres, valorise le lait d’autres producteurs non propriétaires. (modèle potentiel)

Être un éleveur de vaches canadiennes, c’est être plus qu’un producteur de lait. C’est être le bâtisseur d’un patrimoine à reconstruire et à déployer.
Si ce type de production vous interpelle, n’hésitez pas à communiquer avec nous. Nous pourrons répondre à vos questions et vous présenter un réseau dynamique de producteurs et de passionnés, prêts à vous épauler.